瓷器鉴定分四个方面：一、器型;二、釉色;三、纹饰;四、胎质。
一、器型
汝窑的器型有盘、碟、洗、出戟樽、玉壶春瓶、胆式瓶、三足洗、十瓣花口碗、葵瓣盏托、椭圆形水仙盘等。传世品以盘洗较多，盘有大小深浅之分，以外卷足者为多，也有卧足。洗分两种，有撇口和直口，另外还有椭圆形四足洗，这类洗在博物馆藏品中，仅见于宋汝窑。汝窑传世品中樽、瓶等琢器少于其他器型；瓶类器有玉壶春瓶、胆瓶等器型，尤以出戟樽传世品更少见，造型仿青铜樽式样烧制，器身四面均出戟；仿青铜器型的还有三足樽，形状是模仿汉代青铜樽特征，樽直筒式，平底，下承立三个变形兽足，樽身外部饰以凸起弦纹7条，近口近底处各两条，中部3条。仿汉代铜器的还有三足洗，盘浅直口，平底，下面支承3个变形兽形足。三足洗与樽属于一组器物，樽置于之上。因而传世汝窑三足盘口径比汝窑樽都稍大。估计当时也是与樽配套使用的。如汝窑樽，是仿西汉铜温酒樽型制，筒身，下承三蹄足。器身施天青釉，釉面有细碎浅纹片开裂，口沿外部及底边之上饰以凸弦纹两条，腹中部有三道鼓起弦纹装饰。还有汝窑青瓷的另一精品，器物为一件三足洗。直口，浅腹，平底，三矮足。器身施淡青乳浊釉，器身开细碎片纹，器底刻有乾隆御题诗一首：“紫土陶成铁足三，寓言得一此中函。易辞本契退藏理，宋诏胡夸切事谈。”足见乾隆皇帝对此物之钟爱。
二、釉色
汝窑瓷器多为素瓷，极少装饰，器身有极细的纹片，不同于其他青瓷，汝窑之所以成为宋代五大官窑之首，其瓷器胜就胜在釉色上，宋人就有了“汝窑为魁”的说法，将汝窑青瓷推为宋代青瓷之首，可见汝窑青瓷之釉色精美。汝窑釉色丰富，粉青、天蓝等皆有，釉层莹厚，光泽柔和。据文献记载汝官窑“内有玛瑙为釉”，玛瑙的主要成分和釉的主要成分一样，都是二氧化硅；并且汝窑盛产玛瑙，取用十分方便。而宋徽宗时，宫中用器不计成本，极为奢侈豪华，所以在釉中掺加玛瑙是完全可能的。玛瑙的掺入使汝窑青瓷与其他青瓷不同，呈现出一种淡淡的天青色，朴素自然而优雅，而汝密青瓷的形成，恰恰填补了各窑址釉色的不足，形成了自己独特的风格。
汝窑青瓷主要以釉色作为美化瓷器的手段，宋代时，汝窑瓷之所以能使釉色达到相当完美的地步，主要是釉料中掺入了适量的铁元素，还原焰控制适度，使汝瓷呈现出一种淡淡的天青色，色泽稳定，釉色莹澈。天青在色彩上介于绿色与蓝色之间，绿色恬静温和，蓝色神秘寒冷，使人能产生无限遐想。汝窑瓷的釉色为适中的和谐色调，这种素雅增添了清逸的色调，反映了当时社会时尚和审美情趣。汝窑青瓷倍受人们的推崇，是宋代制瓷史上一朵绚丽的奇葩。
汝官窑器极为珍贵，对此古书已有记载。南宋周辉《清波杂志》中记载：“汝窑宫中禁烧，内有玛瑙为釉。唯供御拣退方许出卖，近尤难得。”从这份记载中我们可以看出处于汝窑所烧制的瓷器，经宫廷拣退的次货才可以出卖，因此流传到民间的汝官窑瓷器几乎没有。
三、纹饰
宋代很多名窑的瓷器，往往是不重表面彩绘纹饰装饰，而是以釉色取胜，以汝窑青瓷为代表的宋代官窑器物也是如此，不求纹样装饰，而以素雅、沉静的釉色为美，以纯净自然地釉色作为美化器物的重要手段。宋瓷一般釉面开有细密的本色纹片，纹饰多为弦纹，给人一种质朴幽古之美。
四、胎质
汝窑瓷器胎质细腻、坚硬，胎色灰中略带黄色，因与燃烧后的香灰类似，所以俗称为：“香灰胎”。为了使器物外观更加完整，主要采用支钉支烧，也有采用垫圈或垫饼垫烧的烧造方法。但这种汝瓷很难被收藏家和鉴定家认可。其中采用支钉支烧的器物的器身施满釉，器底留有支钉痕，其痕细小如芝麻状，且多靠近圈足内足根处，支钉露胎处一般呈灰白色；支钉数为3至5个，其中以5个支钉的为多，代表器为三足盘。
汝窑伪品近几年在古玩市场见到很多，仿品多为小件洗、小贯耳瓶、盘和汝窑茶具等。伪品和真品相比。釉面开片不如真品细密自然。伪品釉而开片或大，或根本就没有开片。颜色也仿汝窑瓷那种深邃的天青色，但没有真品釉色那种通透感。器形大多比真品尺寸大，不如真品器形俊秀端庄。