建阳窑，简称建窑，亦称“建安窑”、“乌泥窑”。宋代名窑之一，以烧黑釉瓷闻名于世。窑址在福建建阳县水吉镇池墩、芦花坪一带。
建窑创烧于唐代，主要产品为青釉瓷。到了宋代尤其是南宋时极为盛行，主要烧制黑釉瓷、青瓷、青白瓷等，最终在清代结束。建窑烧制的产品主要为盏、碗、盘、碟等日用器具，同时也烧制盒、罐、壶、灯、炉、钵、梅瓶、明器等。
建窑以黑釉瓷闻名于世，古代文献中称为“乌泥建”、“紫建”、“黑建”。建窑器物以碗盏为多，被称为“黑釉盏”。它的造型酷似漏斗，口大足小，分敞口和合口两种，其中敞口的较多，底部为浅玉环圈足，有旋坯纹。建窑原是南方地区的民窑，北宋晚期由于“斗茶”的特殊需求，烧制了专供宫廷用的黑盏，部分茶盏足底有“供御”、“进盏”铭文。黑釉盏胎体厚重坚致，胎色紫黑。由于瓷胎含铁量较高，因此黑釉盏一向有“铁胎”之称。其釉质润泽，釉色乌黑，器物内外皆施釉，外釉接近底足，足底无釉而露胎。釉面有明显的垂流厚挂和窑变现象，有“兔毫”、“油滴”和“曜变”及“鹧鸪斑”等名贵的品种。兔毫盏，因在釉面上闪现状如兔毫般银光闪烁的丝条纹而得名，按其釉色又分“金盏”、“银盏”和“蓝盏”，而“蓝盏”尤为可贵。在高倍放大镜下，可以看见其釉面开出细小的蝉羽纹，点缀着些像雪花片的金星、银星和红星。其流淌下垂的兔毫纹，呈现着浓淡深浅、弯弯曲曲宛如黄土高原的丘壑，呈色上浓下淡，变化无穷。油滴盏，在乌黑的釉面上呈现银灰色的小圆点，星罗棋布，经日光照耀，犹如油滴般晶莹闪烁。鹧鸪斑釉，其釉面呈现状如鹧鸪赤紫相间的羽毛一样的斑纹，令人扑朔迷离。“曜变”则是黑瓷器物在光照下，从器表的薄膜上所焕发出来的黄蓝绿紫等色融合在一起的彩光，变幻莫测，这种瓷器在日本被称为“天目釉”。