官窑亦属宋代五大名窑之一，北宋徽宗政和年间设窑于汴京，称汴京官窑，南宋设官窑于修内司及郊坛下，称修内司官窑及郊坛官窑。
汴京官窑一名最早见于南宋顾文荐《负暄杂录》：“宣政间京师自置窑烧造，名日官窑o"顾文荐南宋人，时距汴京烧瓷不远。《杂录》以“负暄”为名，应是他老年闲居时所著，而行文也多属老年忆旧之语，因之所记虽简短，这条记载应当是可信的。
汴京即今开封市，千百年来由于黄河的多次决口泛滥，当年北宋都城汴梁遗址早已淹埋于泥沙之下；5 0年代以来，开封附近的考古发掘与对古遗址钻探所取得的资料都表明，宋汴梁城址在今开封市地下6米处，由于黄河河床高于地面等原因，地下水位较高，增加了考察汴京官窑遗址的困难。
由于文献资料太少，窑址又无法找到，因此对汴京官窑的记载，有三种不同的理解：一种以为汴京官窑就是汝窑，主此说者似是根据明曹昭《格古要论》所说的“汴京官窑色好者与汝窑相类”一语推论而来，事实上汴京官窑与汝窑两者的区别是比较明显的，无论造型、胎色、釉色或纹片都有差异，只要详加对比'就不会官、汝不分。第二种理解以为官窑即是明清两代文献提到的杭州凤凰山修内司官窑，因文献记载具体，因而否定汴京官窑的存在；但此说也难以成立，《负喧杂录》已明确提到汴京官窑'南宋叶宾《坦斋笔衡》一书中，于官窑条中也间接提到汴京官窑'他说“袭故京遗制，置窑于修内司，造青器名内窑'澄泥为范，极其精致，油色莹彻，为世所珍”。叶真所谓的“袭故京遗制”，就是说临安修内司官窑承袭汴京官窑的做法。最后一种意见以为汴京官窑与杭州修内司官窑都分别设立过，唯因汴京官窑及杭州修内司官窑窑址均未发现，对于传世官窑瓷器尚难于区分。目前情况只能就传世官窑瓷器做对比研究，故宫博物院藏品之中有一类圆洗，洗的形状是器身接近垂直而微外敞、平底，也有底部为浅而宽的圈足，洗高在5～8厘米，口径为15～26厘米，底径为11～23厘米之间。平底的里外满施釉，外底有支烧痕，最少者为5个，最多者1 5个；另一种底部有浅宽圈足的，底心无支钉痕。底部带支钉痕的圆洗，与汝窑圆洗在器形及支烧方法上有相似处，似乎可以推论汝窑支烧工艺给汴京官窑以影响，也有较大可能汴京官窑的工匠即来自汝窑。另一种圆洗底部带浅而宽的圈足，露铁黑胎，这种洗在杭州乌龟山郊坛官窑遗址出土不少，似可证明此类传世圆洗是南宋乌龟山官窑产品。